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MOCORETA
Mocoret√°: "se cumple el sue√Īo eterno del productor local, la f√°brica de jugos es una realidad"
15.08.2019 | 09:08hs

 En el marco de la ejecución del proyecto industrial en la provincia, días atrás se superó con éxito instancias de pruebas de funcionamiento de parte del equipamiento productivo. Del testeo participó el ministro de Producción Jorge Vara.

 La planta producirá jugos concentrados y aceites esenciales a comercializar en Estados Unidos, Europa, países asiáticos y en el mercado nacional. Fuente de mano de obra para alrededor de 200 trabajadores.

La planta de f√°brica de jugos concentrados y aceites esenciales a base de c√≠tricos en Mocoret√° super√≥ con √©xito la primera etapa de pruebas de su equipamiento. La apuesta m√°s fuerte industrial de los √ļltimos a√Īos en Corrientes se someti√≥ a la verificaci√≥n del funcionamiento de parte de sus equipos en ejercicios que cont√≥ con la asistencia del ministro de Producci√≥n y precandidato a legislador nacional Jorge Vara.
 
El proyecto de fábrica de jugos pertenece la Cooperativa de Transformación, Industrialización y Comercialización Citrícola de Mocoretá. Producirá jugos concentrados y aceites esenciales aprovechando los cítricos descartados en los embalajes de exportación de frutas.
 
En una primera etapa se prevé que el proceso de producción demandará de alrededor de 200 trabajadores; la cooperativa está conformada por 63 productores socios. El objetivo comercial es el de abastecer mercados de Estados Unidos, Europa y países asiáticos, aunque se espera también tener pedidos a nivel país.
 
En esta regi√≥n sus habitantes so√Īaban con esta realidad, una f√°brica de jugos. Esta camada de productores la ha logrado. Esta concreci√≥n es gracias a la uni√≥n de los productores de la zona y fundamental es el apoyo por parte del Gobierno Provincial.
 
La realidad del proyecto encuentra sustento en la articulaci√≥n p√ļblica y privada que caracterizan la puesta en pr√°ctica de una pol√≠tica de Estado del Gobierno Provincial que super√≥ a distintas administraciones y funcionarios del Poder Ejecutivo de Corrientes.
 
El proyecto fue apoyado por el Fondo Fiduciario de Desarrollo Industrial (FODIN), y la creaci√≥n de fideicomiso, entre otras herramientas de impulso com√ļn entre Provincia y cooperativa.
 
Etapa de prueba
 
Entre el jueves y viernes pasado se procedi√≥ a probar la l√≠nea de recepci√≥n de frutas que est√° afuera del galp√≥n. El objetivo es ir poniendo a punto, junto con la m√°quina de origen espa√Īol, la l√≠nea de extracci√≥n de jugo.
 
Esta es una instancia importante, de prueba, para ir calibrando las máquinas, sus rendimientos, la cantidad de frutas que estas pueden trasladar y llevar. Estas pruebas son muy importantes, ya que superada las mismas, se puede ir probando los demás equipos para largar la línea entera.
 
También se está en la etapa de prueba y calibración d las centrifugadoras alemanas; una es para línea de jugo con la función de sacar todas las pulpas y luego envía el juego a la concentradora para ser concentrado. El objetivo de producción es logra jugos concentrados y aceites esenciales
 
Mercados
 
La puesta máxima es exportar a cualquier parte del mundo, donde exista una demanda por esta producción. Europa, los países asiáticos, pero también a nivel del mercado local, si las posibilidades son buenas bienvenidas sean.
 
El mercado de Estados Unidos es una plaza muy interesada en el producto de aceite esencial. La cooperativa está abierta a la espera de demanda por su producción.
 
Proceso
 
En el marco del proceso industrial se tienen las cámaras de frío para stockear. Se cuenta con una capacidad de almacenamiento de 6 mil tambores para estar a menos de 20 grados bajo cero.
 
El comienzo en la línea de producción está prevista con un primer turno de 8 horas de trabajo. La idea es ir ampliando, tener dos y hasta tres turnos de actividad productiva, o turnos continuos de producción.
 
Hoy se est√° en capacidad para absorber hasta 14 toneladas de frutas frescas por hora, lo que significa 1 toneladas de jugo concentrado.
 
Si se toman los tres turnos continuos, como capacidad máxima se puede exprimir alrededor de 20 horas; el resto de las horas son de limpieza, que sí o sí depende de las variedades y su cantidad.
 
Todo el proceso está sujeto a controles estrictos de calidad y diariamente. Esto es industria de alimentación. El fruto de la producción tiene que ser un producto muy bien calificado para satisfacer y tener mercado.
 
Adem√°s de los controles de organizamos nacionales de sanidad, la cooperativa por autoexigencia de calidad har√° controles permanentes.
 
Para finales de agosto la cooperativa debe tener la línea productiva finalizada y a punto de iniciar procesos productivos.  Dentro de la primera quincena de septiembre la cooperativa debe estar dispuesta a arrancar la producción.
 
N√ļmero e historia
 
Proyectando ser una fuente laboral para 200 personas, la planta pertenece a la Cooperativa de Transformación, Industrialización y Comercialización Citrícola. Está ubicada en un terreno de 4 hectáreas que ya fue adquirido y que se encuentra emplazado a unos 4 mil metros hacia el norte del área urbana de Mocoretá.
 
El dise√Īo, que llev√≥ m√°s de un a√Īo de trabajo, contempla la elaboraci√≥n de jugo concentrado (congelado y con conservantes), aceite esencial, pulpa congelada y c√°scara sin deshidratar.
 
Esta cooperativa está conformada por 63 productores citrícolas de la localidad, y de la región, el 97 por ciento de los cuales tiene menos de 100 hectáreas. La superficie implantada contemplada en el proyecto es de 3.317 hectáreas, con una producción estimada de 162.000 toneladas de cítricos.

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